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作る・作る・作る

 ここのところ忙しいのと体調が思わしくないのが重なって、お菓子作りが滞りがち。少しは作ってはいたのだけど。。。ということで、週末は久々にお菓子作りに没頭しました。

 前日は失敗作のホシノワッフル作り。そして日曜は朝からホシノで「ボッコンチーノ」の仕込みをして、生地を発酵させている間に「みまきはら青空市」へ。ここでたーくさんの元気をいっぱいもらって、がぜんやる気がまた沸いてきた。。。


 帰ってきてから庭でこの春最初の「ルバーブ」を収穫♪ 父に聞いてみたところ、タルトが食べたいとのことで、早速タルト生地を作って冷蔵庫で寝かしておき、R兄弟の野球のユニホームを洗濯したところで、「ボッコンチーノ」のおでましぃ~

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 これ、手順が結構あるんです。分割してベンチタイムとって、成型。そして焼いたら蜂蜜&バター&シナモンのソースにたっぷり絡ませて、最後に粉砂糖。でもね、食べたときのカリカリと香ばしい香りが口中に広がるのがたまらなくうまいんです。だからこそ時間がかかっても作りたいお菓子です♪ ぼーっとひたすら成型してたら、まんまるではなくてクッキーみたくなっちゃいましたが。。。汗 そこは目をつぶって。笑


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そしてお次はもちろん♪「ルバーブのタルト」。タルト生地を伸ばして型へセット。そしてアーモンドクリームを作って流し込み、砂糖漬けしておいたルバーブをのせるのせる!そしてオーブンへ。ちょっと急いでたのもあって、タルトが少し下手っぴですが、完成~

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 1年振りのルバーブ、やっぱ美味しいです♪ ジャムもいいんですが、やっぱりタルトが好きかな。我が家はタルト作ること多いので、手順も覚えて手際よく作れるようになってきましたね。もっとタルト型を伸ばす作業が上達するといいんだけど。。。


 このほか、R兄の要望でブラマンジェも作ったし、ゴマ豆腐も初トライ!ってゆうか、生協で購入したアガーに作り方が載ってて簡単だったので早速作ってみました。

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 購入すると結構するので、なかなか手が出せないし、ちょろっとと食べたらもうおしまい。おうちで作れるならた~くさん食べれますね♪(食べすぎは禁物ですが…)
by RR-yorimama | 2011-05-17 07:42 | Sweets


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