パンケーキ♪

 3連休の中日の朝食は、みんなで大好きなパンケーキ♪ 我が家のパンケーキは、大川雅子さんの黄金配合と言われているパンケーキミックスレシピでミックス粉をあらかじめ作ってストックしておき、食べたいっ!と思ったとき、このミックス粉に牛乳と卵を入れて混ぜて焼くのです。家族はみーんな大好き。

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 ミックス粉のレシピは検索すると出てくるもので。(母も検索してみつけて印刷してとってありますよ) 材料には薄力粉・バターミルクパウダー・ベーキングパウダー・塩・ショートニング・砂糖を使うのですが、実はバターミルクパウダーが手にはいらず、ずっとあきらめていたんです。でも最近クオカさんで扱うようになったのでやっと手にはいり、作ってみたらうまいっ!なのでミックス粉がなくなったら作っておいて冷蔵庫にストックしてるんです。

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あとショートニングはもちろんトランスファットフリーのもの、そして砂糖はきび砂糖で、塩はゲランドの塩で。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーを。子供達が大好きなものだからこそですね。材料をFPに入れてががーっと混ぜてできあがりです♪


 今朝はR兄弟も焼くのを手伝ってくれましたよ。

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 手伝ってくれるはいいんですが、自分たちの分(もちろん一番最初に焼きますよ)が焼けたら、あとは食べるのに夢中。あとは母がひたすら焼きます 笑。 
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 さて、昨日の大雪は今日の午後まで続きました。朝起きたらどっさり積もっていて、R兄弟再びテンション大!
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 で、「かまくら」完成~♪ ちょっと狭そうですが、R弟が最後まで頑張りました。


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 そして定番の雪だるま。R兄作です。 二日続けて雪遊びができて、大喜びの2人でした。
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by RR-yorimama | 2011-02-12 14:27 | 美味しい料理


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