サワーチェリーで♪

 暑い暑い暑い。今日も暑かったっすねぇ。朝から日が暮れるまで会社で過ごした母が「暑い」というのもなんですが…(汗 暑いこの季節、スイーツ作りから遠ざかっていますが、先月作ったスイーツをアップしま~す♪

 初夏のフルーツ「サワーチェリー」で、まずは母が大好きなチェリータルトです。アコさんのレシピを元に作ったんですが、今年の梅雨はとってもムシムシしていたので、タルト作りも手早くしないとすぐに生地がダレてしまう!!タルト生地は作ったらすぐに冷蔵庫でしっかり冷やして。そしてタルト型に敷いたらまた冷蔵庫へ。あとはアーモンドクリームを作ってたっぷりとチェリーのシロップ漬けを入れてすぐオーブン!

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 とてもキレイな色に仕上がりました♪ タルトのサクサク感とほんのり甘くて香ばしいアーモンド生地に酸味のあるサワーチェリーが合うんですよね~ R兄弟も大好きなので今年は2回作りましたよ!


 そしてそしてもう1種。サワーチェリーを使ってフォンダン・オ・チェリー♪ これは小島ルミさんのフォンダン・オ・カシスのレシピが元です。

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 タルトと違い、生地作りは基本的に混ぜるだけなので、簡単♪ チョコの黒に真っ赤なサワーチェリーが映えますよね♪ 冷蔵庫でしっかり冷やしたものを切ったので、底の部分が欠けてしまいました。。。涙 お味ですが、チェリーの酸味とチョコが合うんですぉ。タルトとは違ってちょい大人のスイーツです。これは父がうまいうまいと食べておりました *^_^*

 この暑さが落ち着くまではスイーツ作りは暫くおあずけになりそう。。。でもゼリーやプリンは作ろうかなぁ。。桃のババロアも作りたいな。
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by RR-yorimama | 2010-08-05 23:29 | Sweets


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