テコナのスコーン

 ベーグル作りにはまってる母。高橋雅子さんの「テコナベーグルワークスレシピブック」買っちゃいました♪ お店には行けないので、せめてレシピでも… で、まずはすごく美味しそうで魅かれたホシノで作るスコーン。

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 1回に10個ほど作れるんですが、いっきに2倍量~ 生地作りはフープロで混ぜ、あとはひとつひとつ丸くまとめていくだけというとーっても簡単な作業なのでささっと作れちゃいました♪ 

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 これはプレーン。全粒粉とオートミールが入ってます。

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 そして紅茶とオレンジピールの組み合わせ。どっちも美味しそう~

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 このスコーンは3時間ほど常温で発酵させたあと、24時間冷蔵庫で低温発酵させます。なので前日に生地を仕込んでおき、成形までしておいて、次の日は焼くだけ。前日の朝に生地をまるめて冷蔵庫に入れておけば、朝焼き立てのスコーンも食べられちゃうんですから、いいですよねー。テコナで食べると、焼き立てを提供してくれるのだとか。いいな~

 お味の方ですが、外はサクサク、中はふんわりもちもちで美味しい!!!こういう手のスコーンは大好き♪このレシピではベーキングパウダーが入るんですが、それがこのふんわり感なのかも。ホシノだけのスコーンも大好きなので、今度はホシノだけでやってみようかな。



 週末、バレーやってるメンバー+子供達で飲み会♪ バレーやってるって言っても、月2回だけのゆる~~~い会ですが、それでも夜みんなで体育館に集まって練習していい汗流してます♪ 主婦という立場だとそれぞれみーんないろんなことでなかなか時間が取れない! でもたまにはみんなで時間を合わせて集まろう♪ ということで、会費はお安くしてあとは持ち寄りで!!

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 母はクオカの人気ミックス粉「チーズパンミックス1kg」でもちもちパン♪ たーくさん作りました♪

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 ずいぶん前に、友人が作ってきてくれたのを食べてからファンに!ピザ用チーズと水、サラダ油、卵を入れて混ぜるだけ。スプーンですくって天板に置いていくだけなので、時間をかけずともたーくさん作れちゃう♪ それに何より美味しい~


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 もっちもちで、ふんわり。時間が経っても固くならないし、次の日に固くなったかな?と思ったら軽くトースターであたためるとまたふんわり~ みんなも「美味しいーどうやって作ったの???」と興味津津。ミックス粉を使ったことを話すと、今度買う時一緒に買うーと何人かから声が。みんなはまっちゃいましたね ^_^v
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by RR-yorimama | 2010-06-21 20:35 | 美味しいパン


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