アップルクランブルケーキ♪

 信州にも本格的な冬到来。12月にはいっても比較的暖かめだったので、とても過ごしやすかったんですが、本来の寒さが来るとやっぱり寒いぃぃぃ~ もちろん雪も降りました。寒さが来ると同時に母の仕事も超忙しいモードになり、週末も会社へ出かけることに…涙 それでも夜はお友達宅へお招きいただいたので、少しの時間で作れるお菓子と何かおつまみになるようなもの一品作ろう♪ 

 ということで、秋に作ってストックしてあった紅玉のジャムを使って、しほさんのアップルクランブルケーキです♪ しほさんのレシピは手軽に作れて、美味しい♪ 母の強い味方です ^_^v

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 (持って行く直前に撮ったのでアルミホイルの上に乗せたままで失礼します。。。) 2日前から新たに漬け込始めたラム酒漬けレーズンとリンゴジャム、クランブルにはくるみたっぷりで。甘さのベースはメイプルシュガーです。メイプルシュガーの優しい甘さがりんごジャムのお味をより引き立ててくれます。上から見るとこんな感じです。(→ケーキに見えない…汗)

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 切ってみたらこんな感じ。ぎゅーっと詰まってて美味しそう~ しほさんのお菓子は素朴で大好き。友達家族にも喜んでもらえますねー



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 おつまみにはえびの包み揚げを作りました。麗子先生レシピで、これも簡単で手軽に作れて、なおかつ美味しい~ これにレタスも一緒に添えて、レタスに包んで食べます。カリカリの春巻きの皮とプリプリのえび、そしてしゃきしゃきレタス。この3つの食感が楽しめる一品♪

 年末になると毎年「あれも、これもやらなきゃ。。。あっまだやってない!」といろんな事が山積み状態でパンパンになりますが、友達家族と食事を囲んで暫し休息、そしてトークでリフレッシュです♪
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by RR-yorimama | 2009-12-20 02:17 | Sweets


yoriyoriの信州での暮らし。子育てに追われながらも自然を満喫してます♪


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