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チャイクッキー&抹茶のぐるぐるクッキー

 なかしましほさんの新刊 「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」 からクッキーを2種作ってみました。たーくさんのレシピが満載なんですが、その中で何作ろうかーとページをぺらぺらめくっているときがたまらなく好きな母なのですが、今回は見た目にも可愛いものを作ってみましたよ。

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 まずはチャイクッキー♪まん中がチャイ茶葉を細かくしたものが入っているクッキーで、外側はプレーン。お砂糖はきび砂糖を使ってます。チャイは母が大好きなカンテGのもので、豆乳とショウガ汁が入っていてまさにジンジャーチャイのお味。カリコリ感とこのショウガが効いたチャイが美味しいクッキーです!んーこれ食べてるとチャイが飲みたくなってきた。。。これからの季節、体があたたまるしいいですよね~


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 そしてもうひとつは抹茶のぐるぐるクッキー♪ このクッキー生地ではてんさい糖を使っているので、お砂糖がカラメル化したつぶつぶがまたカリッと香ばしくて美味しいんです。抹茶生地とプレーン生地を両方重ねてぐるぐるーっと巻いて作るんですが、成形作業がとっても楽しい♪ 普段は「手間かかるからぁ。。。」と敬遠してしまいがちですが、しほさんレシピだと生地を作るのもすぐだし、手軽に作れるクッキーですよね。それにこの抹茶色のぐるぐるが可愛い~♪

 しほさんのクッキーを作るときは、いつもワンボウルで計量から混ぜて成形までやってしまうので、洗い物が少なくて済んで嬉しいのですが、今回は本にも書いてあったのでFPを使って混ぜてみました。FPを洗うという手間はありますが、手でこすり合わせて混ぜていくよりも全体に均等にキレイになじむので、生地がまとまりやすい!楽ちんです。もちろん手でやるより短時間でできますし。

 クッキーはこうやってチョコチョコ焼き貯めしておいて、いろんな種類を少しずつ食べると幸せ!この「チョコチョコ」を絶やさないようにしたいですね。
by RR-yorimama | 2009-11-12 23:26 | Sweets


yoriyoriの信州での暮らし。子育てに追われながらも自然を満喫してます♪


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